E' dimostrato oramai da diversi studi scientifici che la salute si costruisce a tavola sulla base del cibo che mangiamo. Secondo l'ISS (Istituto Superire di Sanità) è importante dare la giusta importanza a una dieta varia ed equilibrata caratterizzata dall'assunzione bilanciata dei vari nutrienti. Mangiare non significa solamente saziarsi o assumere di ciò che va ma significa dare nutrimento e sostegno a tutte le funzioni corporee.

"Un corretto stile alimentare contribuisce a costruire, rafforzare, mantenere l'organismo e a fornire l'energia quotidiana indispensabile al suo buon funzionamento" 

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L’educazione alimentare rappresenta il primo ed efficace strumento di prevenzione a tutela della salute. Un’alimentazione varia ed equilibrata è alla base di un buono stato di salute. Cattive abitudini alimentari e uno stile di vita sedentario rappresentano, infatti, uno dei principali fattori di rischio per l’insorgenza di numerose patologie.