Hanno un contenuto energetico moderato. Sono ricche  di sali minerali e vitamine del gruppo B e vit C. Contengono discrete quantità di fibre in buona parte solubili. Sono indicate nei disordini del tratto intestinale (meteorismo, diarrea, stipsi) e hanno un buon potere diuretico. Fanno bene alle mucose intestinali e della bocca, prevengono l'impoverimento di unghie e capelli, combatte la stanchezza.

Vitamine, minerali, acidi grassi e tantissime proprietà al punto che spesso viene annoverata tra gli alimenti cosiddetti superfood. 

La categoria di frutta secca comprende due tipologie di alimenti facilmente distinguibili per caratteristiche e proprietà: frutta secca (lipidica) e frutta essiccata o disidratata (glucidica).

La frutta secca lipidica è quella oleosa a guscio: mandorle, pistacchi, noci, nocciole, arachidi, ecc. Ricca di grassi acidi monoinsaturi e polinsaturi tra cui Omega 3 e Omega 6, contiene un’alta percentuale di fibre insolubili vantando così propietà benefiche per l'apparato cardiovascolare e un'azione saziante.

La frutta essiccata o disidratata è invece glucidica, quindi ricca degli zuccheri della frutta (glucosio e fruttosio). Questa categoria comprende albicocche, prugne secche, datteri, uva sultanina, fichi secchi, ecc. La frutta essicata contiene buone quantità di fibra ed è quindi utile per favorire il transito intestinale ma occhio alla quantità! la porzione consigliata di frutta secca è di 30g/die!

Il cioccolato è uno dei cibi più amati al mondo. Consumato in varie forme "tavolette, barrette, cioccolatini, dolcetti" piace proprio a tuttti!.Grazie alle sostanze contenute nel cacao, il cioccolato fondente ha effetti benefici sull'apparato cardiovascolare, sul cuore, sulle arterie e sull'umore; inoltre ha proprietà afrodisiache e stimolanti e contiene antiossidanti che riducono gli effetti dello stress ossidativo. La porzione è di 5/10g/die. E' sconsigliato in gravidanza e allattamento, prima dei 24 mesi di vita, sindrome del colon irritabile, intolleranza al nichel, gastrite, ernia iatale, GERD, tachicardia e aritmie.

Lo yogurt è un alimento denso di nutrienti. E' una buona fonte di proteine, calcio, magnesio, vit b-12, acido linoleico coniugato e altri acidi grassi chiave. In più contiene batteri benefici il che lo rende una fonte potenziale di probiotici. Come cibo fermentato ha altri effetti benefici. Migliora, infatti, l'assorbimento dei nutrienti e favorisce la digestione. Combinando l'intake dello yogurt con quello della frutta si possono ottenere effetti probiotici, prebiotici, si apportano alte quantità di proteine, imoportanti acidi grassi, e un mix di vitamine e minerali che  esplicano un effetto sinergico sulla salute. In ultimo, il consumo di yogurt è stato associato alla riduzione del peso e una riduzione dell'incidenza di diabete di tipo 2.

I fiocchi d'avena sono un'eccellente fonte nutrizionale di carboidrati, che rappresentano pronta energia, le calorie rimanenti provengono dalle proteine a medio valore biologico e dai lipidi. Il colesterolo è assente mentre le fibre sono abbondanti. Sono inoltre ricchi di vitamina B1 (tiamina), ferro e fosforo. Contengono antiossidanti  noti come avenantramidi, che si ritiene esplichino un'azione benefica contro l'aterosclerosi. Contengono, inoltre, beta gluacano una fibra alimentare solubile che riduce la risposta glicemica post-prandiale ei livelli di colesterolo sierico.